Recette de la Pâte à crêpe

Liste des ingrédients

• 250g de farine
• 4 oeufs
• un demi-litre de lait
• 1 pincée de sel
• 50 grammes de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé

Étapes

Dans un saladier, verser la farine et les oeufs. 
Puis progressivement ajoutez le lait tout en mélangeant avec votre fouet. 
Ajoutez le sucre vanillé, la pincée de sel. 
Surtout ne mélangez pas la farine et les oeufs avant de mettre le lait. 
Vous  obtiendriez une sorte de pâte bien difficile à mélanger au lait (pleine de grumeaux !).

Laissez reposer la pâte à crêpe si possible une heure à température ambiante.
Utilisez une poêle antiadhésive, plate et avec des bords plats. 
Faites chauffer la poêle, une fois chaude, versez un peu de beurre pour la graisser.                                  

Versez une demi-louche de votre pâte à crêpe et faites cuire 1 à 2 minutes par face.

Pour retourner vos crêpes, commencez par décoller les bords, 
puis quand vous voyez que la crêpe peut se décoller en entier, hop, faites-la sauter d'un coup sec. Sinon pour les moins adroits, utilisez tout simplement une spatule.

Suggestion d'accompagnement : Sucre, jus de citron avec sucre, nutella, confiture, miel...